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Dimanche, 18 Septembre 2011 15:16

Kid Caramulo

Kid Caramulo


La tradition de la saveur avec une histoire

La chèvre Gourmet Fraternité et la Sierra Caramulo veut pas seulement atteindre un objectif de défendre, d'honneur et de la valeur de la diffusion du patrimoine gastronomique de chèvre Caramulo Montagne, mais aussi aider à sauvegarder le développement et la diffusion de la Serra do Caramulo et le comté de Tondela dans un scénario de développement touristique.

En ce sens, nous nous efforçons dans les montagnes Caramulo, notre Kid Delicious est apprécié non seulement nous, mais pour tous ceux qui nous rendent visite, accompagné d'un bon vin de Dão.


Revenu

Rôti d'agneau Caramulo Montagne

Ingrédients:

Un gamin de 3 à 5 kg (sans l'intérieur)
6 gousses d'ail
1 feuille de laurier
1, 5 cuillère à soupe de paprika
1 bouquet de persil;
sel au goût
0.5 lt. vin blanc
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
2,5 cuillère à soupe de saindoux.


Préparation:

Il commence par le nettoyage de la gosse, retirer les entrailles et le couper en gros morceaux; sauf avec une bouillie faite avec du sel, l'ail écrasé, le paprika, le laurier, huile d'olive, et le saindoux.

Placez les morceaux d'agneau dans une poêle à rôtir argile noire Molelos et rejoindre le bouquet de persil et un peu de vin blanc, devrait être bien trempé un jour à l'autre.

Il prend le four à bois chaud et quand le gamin faire demi-cuite, elle commence à arroser avec le vin blanc (occasionnellement). L'agneau doit être bien grillée.

Servir avec pommes de terre rôties nouvelles, les enfants de riz fait avec les entrailles de la chèvre et les verts sautés.


Bon Appétit!

Publié dans Gastronomie

Le Consortium Région Caramulo

Société Caramulo, SA
Quinta de Cabriz
Confrérie de l'Agneau et la Sierra Caramulo
Solar de Vilar
Evénements Sportnatura
Caramulo Musée
Hôtel José Severino
Hôtel Caramulo
ACERT
Paroisse de la garde
Centre de Tourisme
VisitCentro.com
Ville de Tondela